Tacos ultimes au chorizo pour le déjeuner Recettes > Chorizo > Tacos ultimes au chorizo pour le déjeuner Informations sur la recette 15Temps de préparation Portions 6 Recipe Ingrédients Quantity Ingredient Piller's Chorizo Toppings, hachées 15 ml (1 Tbs.) huile végétale 125 ml (½ cup) Pommes de terre Yukon Gold, coupées en petits cubes 125 ml (½ cup) oignon, finement haché Sel Poivre noir fraîchement moulu 6 gros œufs 6 petites tortillas de maïs, chaudes ou grillées 1 tomate hachée 15 ml (1 Tbs.) coriandre finement hachée 250 ml (1 cup) queso fresco ou feta émietté Salsa, pour garnir Produits Chorizo Toppings Saucisson chorizo épicé Directives Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les patates et l'oignon, salez et poivrez, puis faites cuire en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, environ 2 à 3 minutes. Ajoutez le chorizo et poursuivez la cuisson en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que les patates soient tendres et le chorizo bien cuit, environ 5 minutes. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol moyen, salez et poivrez, puis battez-les à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Baissez le feu à doux, versez le mélange d'œufs dans la poêle et faites cuire en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que les œufs soient juste pris, environ 3 à 4 minutes. Retirez du feu et rectifiez l'assaisonnement. Étalez le mélange d'œufs sur les tortillas et garnissez de tomates, de coriandre et de fromage. Servez avec de la salsa. Imprimer Partager Tweet Courriel
