Un fier héritage Notre histoire a commencé en 1957 Tout a commencé en 1957, lorsqu’un jeune maître boucher, Wilhelm Huber, a ouvert une petite boucherie à Waterloo, située en Ontario. En utilisant des recettes et des traditions familiales transmises de génération en génération, il a créé des viandes de charcuterie savoureuses inspirées de l’héritage européen de sa famille. Deux ans plus tard, ses frères Edward et Heinrich ont rejoint l’entreprise connue sous le nom de Piller’s Sausages and Delicatessens Limited.De ses humbles débuts, Piller’s est devenue un des plus grands producteurs nord-américains de saucisses, de saucissons et de charcuteries européennes, reconnue pour des produits de qualité tels que le jambon Forêt-Noire, les salamis et les collations de viande séchés à l’air. La société a été rachetée par Premium Brands Holdings Corporation en 2011 et est désormais connue sous le nom de Piller’s Fine Foods, mais les descendants des trois frères Huber travaillent toujours chez Piller’s aujourd’hui et les valeurs familiales restent au cœur de l’entreprise.Chronologie1954Le 23 février 1954 -La famille Huber arrive en Nouvelle-Écosse en provenance d’Europe.1957Le 1er avril 1957- Wilhelm Huber et George Piller investissent chacun 500 $ dans l’achat d’une petite boucherie à Waterloo.1957Le 1er juin 1957- Wilhelm et George achètent une petite boucherie et une ferme de 20 acres, le lieu qui devient le domicile de Piller’s Sausages and Delicatessens Limited.1959Printemps 1959- Heinrich et Edward Huber achètent les parts de George Piller. Piller’s devient une entreprise familiale à 100 %.1968Le 1er avril 1968 -Des travaux d’agrandissement et de rénovation sont effectués à l’établissement de Wismer, afin de devenir une installation inspectée par le gouvernement fédéral. Le premier produit de viande emballé pour la vente au détail a été vendu.19851985- Ajout de 65 000 pieds carrés à l’établissement de Wismer.19971997- Piller’s achète un site de 18 acres à Waterloo, sur Frobisher Drive, pour y construire un nouveau centre de distribution.20052005 - Piller’s construit une nouvelle usine de pointe à Brantford, en Ontario.20112011- Piller’s se joint à la Premium Brands Holding Corporation.20172017- Piller’s célèbre son 60e anniversaire.Notre nourriturRecettes authentiques d’inspiration européenneDe ses humbles débuts, Piller’s est devenue un des plus grands producteurs nord-américains de saucisses, de saucissons et de charcuteries européennes, reconnue pour des produits de qualité tels que le jambon Forêt-Noire, les salamis et les collations de viande séchés à l’air. À ce jour, après cinq générations de maîtres bouchers, Piller’s utilise toujours les mêmes processus naturels de vieillissement, de séchage et de fumage aux bois durs pour lesquels les clients faisaient la queue devant la boucherie il y a plus de soixante ans. Fumé naturellement au boisNous sommes fidèles à notre savoir-faire artisanal et fumons toujours notre viande sur des feux de bois durs naturels. Le fumage au bois est un procédé traditionnel qui, lorsqu’il est utilisé en conjonction avec le séchage, préserve et ajoute un goût de fumée à notre viande, pour une saveur exceptionnelle.Salaison à secL’art de la salaison à sec est une tradition qui permet de produire des salamis à l’arôme riche, aux tranches tendres et au goût savoureux et mémorable. Dans le respect de notre tradition européenne authentique, nous suspendons notre viande aussi longtemps que nécessaire, en laissant l’air circuler et en permettant les changements d’humidité pour qu’elle sèche jusqu’à son point le plus savoureux.Des produits primésAu Canada, Piller’s a remporté le prix BrandSpark du meilleur nouveau produit dans la catégorie des viandes emballées prêtes à manger en 2014 et 2015, choisi par 20 000 consommateurs. En 2017, les Salami Whips® Piller’s ont été choisis meilleure nouvelle collation de viande. Les Salami Whips® Piller’s ont également été finalistes pour le Grand Prix canadien des nouveaux produits de 2016 du Conseil canadien du commerce de détail.Témoignages de Produits«Bonjour. Juste pour dire que vos produits Piller’s, tout particulièrement les viandes froides, sont un délice pour ma famille et ma garderie! Un goût de fraicheur et qualité! Merci».« Vos nouveaux bâtonnets de salami à la toscane sont excellents. La texture et le goût sont parfaits ».« Je viens d’acheter vos Salami Whips ... et même si j’aime plusieurs de vos autres produits, ceux-ci sont fantastiques! Je peux honnêtement dire que vous avez une cliente pour la vie. Merci Pillers! »« Bonjour, je voulais juste vous dire que j’ai goûté à votre jambon et que c’est le meilleur jambon que j’ai jamais mangé. Génial! »« Je suis un Allemand vivant au Canada et je dois vous dire que vos charcuteries européennes sont les meilleures sur le marché. J’en ai essayé d’autres au Canada et elles ne se rapprochent même pas de vos produits en termes de goût, de prix et de qualité. Continuez votre bon travail! »« J’ai récemment acheté du pepperoni Piller’s et j’ai été extrêmement impressionnée par le nouvel emballage qui indique qu’il est sans gluten et sans allergènes (énumérant les allergènes). Nous avons toujours soutenu les produits Piller’s chez nous car nous avons un enfant/adolescent souffrant d’allergies alimentaires mortelles et nous souhaitons vous remercier de prendre en considération la gravité des allergies alimentaires lors du développement de vos produits pour les consommateurs ».
