Salade chaude au quinoa et au jambon au miel Recettes > Jambon, bacon, et déjeuner > Salade chaude au quinoa et au jambon au miel Informations sur la recette Temps de préparation Portions Sans gluten Recipe Ingrédients Quantity Ingredient pqt de 175 g de Jambon fumé au miel et à l’érable Piller's, en dés 60 ml (¼ tasse) de quinoa rouge, non cuit 125 ml (½ tasse) d’eau 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge 250 ml (1 tasse) de champignons, tranchés 1 oignon, en dés 2 carottes, en dés 4 gousses d’ail, émincées 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais, finement haché 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais, haché 125 ml (½ tasse) de bouillon de légumes 250 ml (1 tasse) de pois chiches, égouttés 125 ml (½ tasse) de fromage feta de chèvre sel et poivre Produits Jambon au miel fumé Directives Placer le quinoa dans une petite casserole, ajouter l’eau et porter à ébullition. Réduire à feu moyen et cuire à couvert pendant 15 à 18 minutes. Faire gonfler avec une fourchette. Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 5 à 10 minutes. Entre-temps, faire revenir les oignons et l’ail à feu moyen, jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés, en s’assurant de ne pas brûler l’ail. Dans une poêle séparée, faire rissoler les champignons et les carottes. Incorporer les fines herbes fraîches et bien mélanger. Ajouter ¼ tasse de bouillon et cuire à couvert pendant 3 à 5 minutes. Incorporer en remuant les pois chiches. Laisser cuire pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le tout soit chaud. Incorporer en remuant doucement le quinoa cuit et le fromage feta. Ajouter le reste du bouillon. Mélanger, couvrir et réduire à feu bas. Cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajouter le jambon et assaisonner de sel et de poivre. Servir chaud. Imprimer Partager Tweet Courriel
