Salade champêtre de Chorizo et de tomates rôties Recettes > Chorizo > Salade champêtre de Chorizo et de tomates rôties Informations sur la recette 120Temps de préparation Portions 8 Sans gluten Recipe Ingrédients Quantity Ingredient 250 g pqt. de saucisson chorizo Piller’s, finement haché 1 litre (4 tasses) tomates en grappe, coupées en deux 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge 750 ml (3 tasses) champignons cremini, tranchés 1.5 L (6 tasses) roquette Vinaigrette: 325 ml (1⅓ tasses) d’huile d’olive extra-vierge 60 ml (¼ tasse) vinaigre de vin rouge 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon Sel et poivre, au goût Fromage Parmesan ou Manchego en garniture Produits Chorizo Toppings Saucisson chorizo épicé Directives Préchauffer le four à 300°F. Placer les tomates sur une tôle à biscuit couverte d’un papier parchemin et arroser d’un filet d’une cuillère à soupe d’huile d’olive; faire rôtir pendant 1 heure et ½ jusqu’à ce que les tomates commencent à sécher et que les rebords deviennent croustillants. Retirer du four et laisser refroidir. Dans une large poêle antiadhésive à feu mi-élevé, ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive; chauffer l’huile et ajouter les champignons. Sauter les champignons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, environ 8 à 10 minutes. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans une jarre et agiter pour mélanger. Assembler la salade: Sur une assiette froide, placer ¾ tasse de roquette et garnir avec 10 tomates rôties, une cuillère à soupe de champignons et deux cuillères à soupe de chorizo. Verser un filet d’une cuillère à soupe de vinaigrette sur la salade. Ajouter le fromage comme garniture, si désiré. Imprimer Partager Tweet Courriel
