Jambalaya avec saucisse Grillwurst

Recipe

Ingrédients

Quantity	Ingredient
4 (1 pqt.)	Saucisses Grillwurst Piller's, tranchées en rondelles
30 ml (2 c. à soupe)	d’huile de canola, divisée
15 ml (1 c. à soupe)	d’assaisonnement cajun
450 g (1 lb)	de poitrines de poulet désossées, coupées en morceaux de 1 po
1	oignon, en dés
1	petit poivron vert, en dés
250 ml (1 tasse)	de maïs en grains entiers congelé, décongelé
2	branches de céleri, en dés
3	gousses d’ail, émincées
500 ml (2 tasses)	de tomates italiennes en conserve, broyées ou en dés
2 ml (½ c. à thé)	de poivre noir moulu
5 ml (1 c. à thé)	de sel
2 ml (½ c. à thé)	de feuilles d’origan séchées
2 ml (2 c. à thé)	de sauce Worcestershire
5 ml (1 c. à thé)	de flocons de chili broyés (facultatif)
310 ml (1 ¼ tasse)	de riz blanc non cuit
675 ml (2 ½ tasses)	de bouillon de poulet

Produits

• 
  Grillwurst
• 
  Grillwurst Épicée

Directives

Assaisonner les morceaux de saucisse et de poulet d’assaisonnement cajun. Chauffer une cuillerée à soupe d’huile de canola à feu moyen dans un grand faitout à fond épais. Faire sauter la saucisse jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirer à l’aide d’une cuillère à égoutter et mettre de côté. Ajouter la cuillerée à soupe d’huile restante et faire sauter les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés de tous les côtés. Retirer à l’aide d’une cuillère à égoutter et mettre de côté. Dans la même casserole, faire sauter l’oignon, le poivron, le céleri, le maïs et l’ail jusqu’à ce que le tout soit tendre. Ajouter en remuant les tomates broyées; assaisonner de poivre noir, de sel, de feuilles d’origan séchées, de sauce Worcestershire et de flocons de chili, si désiré. Incorporer en remuant le poulet et la saucisse; cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter en remuant le riz et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.

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