Rigatoni au four avec speck prosciutto et champignons Recettes > Souper > Rigatoni au four avec speck prosciutto et champignons Informations sur la recette 60Temps de préparation Portions 8 Recipe Ingrédients Quantity Ingredient 125g pqt. Speck prosciutto Piller’s Charcuterie, en dés 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge 1 oignon, en dés 3 gousses d’ail, haché fin 750 ml (3 tasses) champignons crimini, tranchés 7 ml (1 ½ c. à thé) basilic séché 2 ml (½ c. à thé) de poivre noir moulu 2 ml (¼ c. à thé) sel 125 ml (½ tasse) vin blanc 796 ml (28 oz.) tomates en conserve 30 ml (2 c. à soupe) pâte de tomates 75 (1/3 tasse) crème à fouetter 1.25 L/ 375 g (5 tasses /12 oz.) pâtes rigatoni 60 ml (¼ tasse) de persil frais, haché 125 ml (½ tasse) de fromage Parmesan, râpé Produits Speck Prosciutto Directives Dans une grande poêle, chauffer l’huile à chaleur moyenne-élevée, sauté le prosciutto jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 4 minutes. Ajouter oignons, , ail, champignons, basilic, poivre et sel; sauter jusqu’à ce que les champignons soient dorés, environ 6 minutes. Ajouter le vin; porter à ébullition jusqu’à ce qu’il ne reste presqu’aucun liquide, environ 1 minute. Ajouter les tomates, remuer la pâte de tomates et porter à ébullition. Réduire la chaleur et laisser frémir pendant 20 minutes. Ajouter la crème; laisser frémir jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes. Dans une grande casserole d’eau salée porter à ébullition, cuire les pâtes al dente, environ 10 minutes. Égoutter et remettre dans la casserole. Ajouter la sauce et le persil; secouer afin d’enrober. Transférer dans un plat de cuisson de 10 tasses (2.5 L). Saupoudrer de fromage Parmesan. Cuire au four à 375°F (190°C) jusqu’à ce que le fromage forme des bulles, environ 30 minutes. Mise en place: Préparer et réfrigérer le plat de cuisson jusqu’à 24 heures avant de mettre au four. Imprimer Partager Tweet Courriel
