Œufs farcis au chorizo Recettes > Chorizo > Œufs farcis au chorizo Informations sur la recette 15Temps de préparation Portions 24 Sans gluten Recipe Ingrédients Quantity Ingredient 125 g de Saucisson chorizo Piller’s Charcuterie, finement haché 12 gros œufs 75 ml (⅓ de tasse) de mayonnaise sans gluten 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon Pincée de poivre de cayenne Sel et poivre, au goût Paprika Coriandre fraîche, hachée Produits Chorizo Toppings Saucisson chorizo épicé Directives Placer les œufs au fond d’une grande casserole et les recouvrir d’eau. Porter à ébullition à feu vif; couvrir, éteindre le feu et laisser reposer pendant 10 minutes. Égoutter et recouvrir les œufs d’eau froide. Laisser reposer jusqu’à ce qu’ils soient frais au toucher. Écaler les œufs et les couper en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, retirer les jaunes d’œufs et les mettre dans un bol moyen; réserver les blancs d’œufs. Écraser les jaunes d’œufs et les mélanger avec la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Incorporer le saucisson chorizo en remuant. À l’aide d’une cuillère, déposer le mélange de jaunes d’œufs et de chorizo dans les moitiés de blancs d’œufs. Disposer les œufs dans une assiette. Parsemer de paprika et garnir de coriandre. Imprimer Partager Tweet Courriel
