Tarte au jambon Forêt noire et aux oignons

Recette créée par Chef D

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Ingrédients
5 tranches de Jambon forêt noire Piller’s, finement coupé en dés
8 feuilles de pâte phyllo
4 œufs
250 ml (1 tasse) de fromage cheddar, râpé
250 ml (1 tasse) de fromage jack aux jalapeños, râpé
125 ml (½ tasse) de fromage à la crème
250 ml (1 tasse) d’oignons, finement tranchés
250 ml (1 tasse) de poireaux, blancs seulement, finement tranchés
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge
370 ml (12 oz) de lait évaporé 2 % en conserve
2 ml (½ c. à thé) de cannelle
5 ml (1 c. à thé) de thym frais
Préparation

Préchauffer le four à 350 °F. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à frire à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et les poireaux et faire sauter de 3 à 5 minutes jusqu’à ce les oignons soient ramollis mais pas dorés. Éteindre le feu, ajouter la cannelle et le fromage à la crème et remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Mettre de côté.
Placer les feuilles de pâte phyllo dans un plat de cuisson antiadhésif de 9 po x 9 po x 2 po. (couper la pâte phyllo supplémentaire qui déborde le plat, au besoin). Si la pâte phyllo se défait, la mouiller doucement avec une petite quantité d’eau). Répartir le mélange aux oignons sur la pâte; parsemer du jambon et ensuite du fromage.
Dans un bol séparé, battre les œufs au fouet; incorporer le lait et continuer de battre au fouet jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Verser le mélange sur les oignons et le jambon. Cuire au four de 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le mélange soit pris. Retirer du four et laisser reposer pendant 3 minutes. Garnir de thym et servir.