Salade de kolbassa grillé Piller’s

4 Portions

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Ingrédients
pqt. 375 g Kolbassa Piller’s, couper en 16 tranches minces et rondes
500 ml (2 tasses) choux frisé frais, haché
500 ml (2 tasses) mélange de laitues
250 ml (1 tasse) choux de Bruxelles
60 ml (¼ tasse) basilic frais, finement haché
125 ml (½ tasse) canneberges séchées
Vinaigrette:
5 ml (1 c. à thé) ail rôti
60 ml (¼ tasse) jus de citron frais
15 ml (1 c. à soupe) miel
175 ml (¾ tasse) huile de pépins de raisins
5 ml (1 c. à thé) moutarde jaune
Sel et poivre, au goût
Préparation

Préchauffer le grill à feu mi-élevé. Griller les tranches de kolbassa jusqu’à coloration de chaque côté. Couper les tranches en deux et mettre de côté pour laisser refroidir.
Vinaigrette: Combiner les ingrédients dans un petit robot culinaire et mélanger pendant 30 secondes.
Assemblage de la salade: Sur chaque assiette, placer ½ tasse de choux frisé, ½ tasse de mélange de laitues, et ¼ tasse de choux de Buxelles. Déposer 4 tranches de kolbassa grillé sur la laitue. Garnir de basilic frais et de canneberges; verser 2 cuillères à soupe de vinaigrette sur chaque salade. Alternativement, mélanger tous les ingrédients ensemble et servir.