Sandwich grillé au rosbif, aux oignons caramélisés et à l’aïoli à l’ail

3 portions

Imprimer

Ingrédients
6 tranches Rôti de bœuf émincé Piller's Simply Free
3 pains ciabatta
3 tranches de fromage havarti
2 oignons, coupés en deux et tranchés fin
500 ml (2 tasses) de champignons cremini, tranchés
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
2 ml (½ c. à thé) moutarde de Dijon
1 ml (¼ c. à thé) de sel
1 ml (¼ c. à thé) de sucre
Aïoli à l'ail:
180 ml (¾ tasse) de mayonnaise
3 de gousses d’ail, hachées finement
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
1 ml (¼ c. à thé) de sel
0.5 ml (1/8 c. à thé) poivre, blanche ou poivre
Préparation

Pour caraméliser les oignons, faire chauffer deux cuillerées à soupe d'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à frire à fond plat à feu moyen-vif. Incorporer les oignons tranchés et les faire dorer, en les remuant de temps en temps. Après 10 minutes, incorporer le sel et le sucre; faire cuire pendant 30 minutes de plus, en remuant occasionnellement seulement. Pour empêcher les oignons de sécher, un peu d'eau peut être ajouté à la poêle pendant la cuisson.
Faire chauffer une cuillerée à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et les faire sauter pendant 2 minutes; assaisonner de sel et de poivre noir au goût. Faire sauter pendant 6 minutes de plus, jusqu'à ce que les champignons soient bien cuits.
Pour compléter le sandwich, étendre l’aïoli à l'ail sur la moitié supérieure du petit pain ciabatta et la moutarde de Dijon sur la moitié inférieure. Déposer en couches les tranches de rôti de bœuf Piller’s, les oignons caramélisés et les champignons. Ajouter le fromage et le haut du petit pain. Placer dans un presse-panini pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le haut du petit pain soit brun doré.